Sự giao thoa văn hóa trong đất nước Singapore không chỉ được thể hiện qua lối kiến trúc vừa mang nét hiện đại của phương Tây lại vừa mang hơi hướng truyền thống phương Đông, không chỉ thể hiện qua những lễ hội văn hóa đa sắc tôn vinh tinh hoa của nhiều sắc tộc mà sự giao thoa ấy còn được thể hiện trong nét tinh tế của ẩm thực Singapore. Không ở một đất nước nào mà bạn lại có thể cảm nhận được nhiều phong vị ẩm thực của nhiều quốc gia với những nét tinh hoa được giữ lại nguyên vẹn như vậy, và không ở một đất nước nào mà sự pha trộn ẩm thực lại kỳ lạ đến vậy.
Không phải ngẫu nhiên mà Singapore được gọi là thiên đường ăn uống. Cho dù là bữa ăn Pháp sang trọng, những bữa ăn Nhật tinh tế hay những món Ý thịnh soạn, bạn đều có thể thưởng thức tại đất nước này. Nhưng trước hết, bạn hãy thưởng thức những món ăn đặc trưng của các sắc tộc nơi đây để cảm nhận nét ẩm thực độc đáo của quốc đảo xinh đẹp này. Hãy cùng tìm hiểu với YHG nhé!
Mục lục
Ẩm thực Trung Hoa
Đến với thị trấn người Hoa ở Singapore, bạn sẽ được thưởng thức nền ẩm thực được coi là cầu kỳ nhất trên thế giới này với hơn 80 cách nấu nướng và được chia ra thành 4 nhóm chính:
Món ăn Quảng Đông
Các món ăn Quảng Đông là những món ăn có cách nấu nướng sáng tạo về cách thức chế biến cũng như về nguyên liệu và gia vị. Món ăn Quảng Đông ít dầu mỡ, nhẹ, đạm giữ được hương vị đặc trưng của món ăn. Các món ăn nổi tiếng phải kể đến: món súp vi cá mập, gà chiên giòn, súp hoành thánh và heo sữa quay. Một trong những món ăn được ưa chuộng nhất là dim sum (các loại bánh bao hấp hoặc chiên, sủi cảo, bánh nhân thịt, tôm, nước xốt và rau thơm).
Món ăn Phúc Kiến
Nổi bật nhất trong món ăn Phúc Kiến là mỳ xào Phúc Kiến, nguyên liệu đi kèm món mỳ này khá đa dạng từ thành phần nguyên liệu, phụ gia cho đến vật phẩm trình bày. Món mỳ là hỗn hợp giữa mỳ sợi và bún gạo cùng những thành phần như: tôm bóc vỏ, thịt lợn, mực ống thái lát, tỏi, giá, trứng và hành và món ăn tỏa mùi thơm hấp dẫn khi bày trên lá opeh (một loại lá cọ) và được ăn kèm với một lát chanh và ớt.
Món ăn Tứ Xuyên
Người dân Tứ Xuyên nổi tiếng ăn cay và các món ăn theo phong cách Tứ Xuyên thường cho nhiều ớt và tiêu. Nếu không ăn được cay, bạn nên nhắc các đầu bếp cho ít ớt khi chế biến món ăn. Tuy nhiên nếu làm như vậy, bạn không thể cảm nhận hết được nét độc đáo của các món này.
Món ăn Triều Châu
Hải sản Triều Trâu với hương vị thanh đạm
Những món ăn Triều Châu luôn chú trọng đến việc đảm bảo sức khỏe với những món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ và gia vị. Những món ăn Triều Châu đặc trưng như các món hải sản hấp, súp nước trong và cháo.
Tất cả những món ăn của dân tộc người Hoa trên đất nước Singapore dù đem theo những hương vị và cách chế biến khác nhau nhưng đều chú ý đến sự hòa hợp âm dương trong việc
Ẩm thực Ấn Độ
Các món ăn Ấn Độ được kết hợp giữa nhiều phụ gia và đặc biệt là các phụ gia thảo mộc. Tại Singapore, bạn có thể thưởng các món ăn của cả Bắc Ấn và Nam Ấn.
Món ăn Bắc Ấn
Thực đơn vùng Bắc Ấn thường đặc trưng với các món như cà ri ít cay và nhiều kem sữa chua, các món tandoori nướng trên bếp than hay bếp củi, bánh mì naan mềm mịn, đậu lăng, món tráng miệng và các loại mứt kẹo nhiều sữa…
Món ăn Nam Ấn
Các món Nam Ấn thường sử dụng nước cốt dừa để làm dịu độ cay của món ăn. Các nhà hàng kiểu Nam Ấn mang đến cho bạn món bánh gạo thosai. Dành cho người ăn chay và cà ri cay nồng với nhiều nước cốt dừa béo ngậy. Thường được đặt trên lá chuối hay khay ăn thali. Thức ăn chay thường có rau xanh, dưa chua, tương ớt và bánh mì. Món ăn Nam Ấn còn có cả những món hải sản tươi ngon được du nhập từ bang Kerala miền Nam Ấn Độ.
Hãy đi dạo qua quầy bán hàng ăn tại các trung tâm ẩm thực quanh thành phố. Và bạn sẽ nhận thấy một kiểu đồ ăn pha trộn đậm chất Hồi giáo Ấn Độ hơn. Hãy nếm thử bánh kếp giòn roti prata. Một loại bánh mì nướng giòn tan ăn với sốt cà ri. Hoặc thử món murtabak – một loại bánh mì chiên nhồi thịt gà hoặc thịt cừu, hành và trứng. Một trong những món ăn Ấn Độ nổi tiếng nhất mà bạn có thể thử tại Singapore là món cà ri đầu cá.
>>> Xem thêm nhiều bài viết về ẩm thực quốc tế tại đây !
Ẩm thực Malaysia
Cũng giống như những nền ẩm thực châu Á khác, ẩm thực Malaysia cũng lấy cơm làm nguyên liệu chính. Và ăn kèm các thức ăn mặn khác. Điều đặc trưng món cơm của dân tộc này được nấu cùng nước cốt dừa. Tạo nên sự thơm ngậy rất riêng. Món cơm này được ăn kèm những món ăn mặn. Như: thịt tẩm gia vị, cá, thịt gia cầm ,rau.
Bạn cũng có thể nếm thử món Soto Ayam. Món canh gà gồm có thịt gà và giá, cùng khoai tây chiên hay bánh gạo tùy theo lựa chọn của bạn. Và đến với Singapore, bạn chắc chắn sẽ được nếm thử món satay. Là các xiên thịt bò, thịt cừu hay gà nướng ăn với hành, dưa chuột và nước sốt đậu phộng. Một món đặc trưng khác trong thực đơn Mã Lai là món cơm trộn nasi lemak. Được gói lá chuối và thịt bò rendang . Món ăn giàu dinh dưỡng làm từ những miếng thăn bò lớn nấu với gia vị và thảo mộc.
Và nguyên liệu quan trọng phải kể đến trong các món ăn Mã Lai là belachan, sốt tôm khô cay nồng. Một điều bạn cần chú ý là không được gọi món ăn có liên quan đến thịt lợn ở các quán ăn Malaysia nói riêng và ở những nơi có ảnh hưởng của ẩm thực đạo Hồi nói chung.
Ẩm thực Prenanka
Ẩm thực Prenanka hay còn gọi là ẩm thực “Nonya”. Cái tên Nonya được xuất phát từ một từ tiếng Ma Lai cổ. Với ý nghĩa về sự tôn trọng đối với người phụ nữ xưa. Chiếc chìa khóa làm nên điều đặc biệt của các món ăn trong nền ẩm thực Prenanka chính là “rempah”. Hỗn hợp gia vị được pha trộn theo một tỉ lệ riêng. Được nghiền thành bột nhuyễn bằng chày và cối giã.
Các món ăn Prenanka đòi hỏi một quá trình chuẩn bị công phu, kỹ càng và được truyền từ đời này sang đời khác. Thậm chí theo quan điểm của người Nonya xưa, người phụ nữ còn có thể đánh giá tài nấu nướng của cô con dâu mới qua tiếng giã “rempah”.
Các món ăn đặc trưng của nền ẩm thực này phải kể đến các món đặc sản như otak-otak. Là một món ăn pha trộn giữa cá, nước cốt dừa, tương ớt, riềng và thảo mộc bọc trong lá chuối. Món ayam buah keluak, món gà nấu với hạt buah keluak và nước sốt đặc và itek tim. Một món canh cổ truyền làm từ thịt vịt, cà chua, tiêu xanh, rau trộn và xí muội hầm chung với nhau. Các món tráng miệng Nonya có bánh kuek. Một loại bánh ngọt nhiều lớp gồm dừa, kẹo và bột gạo nếp dẻo ngọt.
Điểm qua một vài con phố ẩm thực nức tiếng ở Singapore
Singapore Food Trail
Mang đậm nết ẩm thực truyền thống của đất nước được mệnh danh là Quốc đảo Sư tử. Singapore Food Trail chính là con phố ẩm thực khiến biết bao thực khách phải mê mệt. Nơi đây khoác lên mình một màu sắc rất thú vị. Những ngôi nhà bao trùm bởi không gian cổ kính cách đây tận 7 thập niên.
Đến với khu phố này, bạn sẽ có cơ hội tận hưởng một thiên đường ẩm thực “thập niên 60” vô cùng nổi tiếng. Với các món ăn được chế biến và bày trí theo phong cách xa xưa. Nằm ngay trung tâm thành phố nên bạn sẽ di chuyển rất thuận tiện. Tại đây bạn sẽ được chiêm ngưỡng nét hoài cổ duyên dáng toát lên từ biểu tượng vòn quay nổi tiếng Singapore Flyer.
Makansutra Gluttons Bay
Tọa lạc ngay bên cạnh nhà hát Esplanade – Treatres on the Bay. Khu phố ẩm thực Makansutra Gluttons Bay chính là một trong những điểm đến rất được lòng du khách. Một thiên đường ẩm thực được tổ chức ngoài trời, mang đến một không gian vô cùng thoáng đãng. Một bầu không khí mát mẻ và trong lành.
Tại đây du khách có thể thưởng thức các món ăn độc đáo dưới những chiếc ô rất lớn. Ngắm nhìn phong cảnh tuyệt mĩ bao trùm lên vịnh Marina. Đến với các nhà hàng tại Makansutra Glottons Bay, bạn sẽ được lựa chọn những món ăn địa phương phải gọi là “đặc sản độc nhất vô nhị”.
Hơn nữa, các nguyên liệu để tạo nên các món ăn tại đây đã được các chuyên gia ẩm thực địa phương lựa chọn và kiểm định cẩn thận. Thời gian mở cửa của khu phố này là từ 5 giờ chiều đến khuya. Bạn thỏa sức khám phá nét đẹp cuộc sống về đêm tại địa điểm này nhé!
Nguồn: bestprice.vn
