Mỹ là một quốc gia đa sắc tộc, đa văn hóa nên văn hóa ẩm thực cũng rất đa dạng; điều này được thể hiện qua cách chế biến và thưởng thức ẩm thực của người Mỹ. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và khám phá nền văn hóa ẩm thực Mỹ trong bài viết này.
Người Mỹ có lối sống khá thỏa mái và phóng khoáng nên cả trong sinh hoạt; các mối quan hệ và thậm chí trong ăn uống người Mỹ khá đơn giản. Điều đó có thể được nhìn thấy dễ dàng khi nói Mỹ là đất nước của các món ăn nhanh, tiện lợi như Pizza, hot dog, hamburger, sandwiches khoai tây chiên dùng bằng tay rất thoải mái và tự nhiên.
Mỹ là một quốc gia đa chủng tộc từ các dòng người nhập cư ở khắp mọi nơi nên nơi đây cũng bị ảnh hưởng rất nhiều về nền văn hóa, ẩm thực tạo nên nét đặc trưng riêng. Sự đa dạng bắt nguồn từ nhiều nhóm người có nguồn gốc khác nhau đang sinh sống tại Hoa Kỳ như nhóm những gia đình người Mỹ gốc Á mang sắc thái ẩm thực trong khẩu vị ăn giống với món ăn của Nhật, Việt Nam, Trung Quốc, Thái Lan, Hàn Quốc,…
Trong khi những người gốc Phi, da đen nói riêng lại mang nét ẩm thực được cộng hưởng từ một số quốc gia như Cộng hòa nam phi, Jamica, Algeria, Nigeria,…
Tính chất đa sắc tộc, đa văn hóa của Mỹ ảnh hưởng không nhỏ đến ẩm thực nơi đây. Các bữa ăn của người Mỹ không giống với các nước Á Đông: Bữa sáng bắt đầu với một chiếc bánh mì nướng quết bơ, thêm một cốc nước ép trái cây hoặc một cốc cà phê. Chỉ tới cuối tuần họ mới chuẩn bị một bữa sáng thịnh soạn với bánh mì nướng, trứng rán, nước trái cây, ít ngũ cốc, sữa tươi…
Mục lục
Đặc điểm của bữa sáng theo văn hóa ẩm thực Mỹ
Người Mỹ sống kiểu bận rộn và thường tuân thủ chế độ ăn kiêng nên không quá coi trọng bữa sáng như các quốc gia phương Đông. Bữa sáng phổ biến thường chỉ có một ly cà phê hoặc ly nước trái cây ép dùng với bánh mì quết mứt bơ làm từ hạt dẻ (peanut butter), hoặc một ít ngũ cốc với sữa tươi. Cuối tuần có thời gian hoặc đối với những gia đình có thời gian chuẩn bị đồ ăn từ sớm thì bữa sáng sẽ được chuẩn bị thịnh soạn hơn với trứng rán, bánh mỳ nướng, nước trái cây, sữa tươi…
Bữa trưa trong văn hóa ẩm thực Mỹ
Thời gian nghỉ trưa đối với các doanh nghiệp tại Mỹ thường chỉ từ 30 – 60 phút do đó bữa trưa thường được dùng ngay tại công sở với khẩu phần ăn khá đơn giản, có thể chỉ là chiếc bánh mì sandwich phết bơ kẹp thịt, cá, gà…. Ngoài ra, hamburger và hotdog cũng thường dùng cho bữa trưa. Một vài người chuẩn bị đồ ăn trưa từ nhà nhưng không phổ biến.
Thói quen sử dụng nhiều đồ ăn nhanh tại Mỹ đã khiến nơi đây trở thành “thiên đường” của món ăn nhanh với nhiều thương hiệu nổi tiếng thế giới như McDonald, Burger King, Wendy’s, KFC, Dominos pizza.
Bữa tối
Trái với nguyên tắc ăn uống giảm khẩu phần và chất dinh dưỡng từ sáng tới tối, bữa ăn tối tại Mỹ lại là bữa quan trọng nhất trong ngày. Bữa tối được chế biến nhiều món bao gồm khai vị, món chính, tráng miệng và đồ uống đi kèm. Món khai vị thường là soup, salad trộn, bánh mỳ với bơ hoặc phomat; món chính bao gồm bò beefsteak, các món từ thịt gà, vịt, cừu, hải sản; món tráng miệng bao gồm kem, bánh pudding nhân trái cây. Họ nhâm nhi chúng cùng rượu vang trắng hoặc đỏ, bia, soda, nước lọc có gas, coca cola.
Trong văn hóa ẩm thực Mỹ, bữa tối của người Mỹ thường bắt đầu sớm; khoảng 18h nên nhiều người Mỹ có thói quen ăn nhẹ trước khi đi ngủ; trẻ em thường uống sữa hoặc ăn bánh ngọt, còn người lớn thường ăn trái cây, bánh ngọt và một chút rượu vang hoặc rượu mạnh.
Vào những ngày cuối tuần, người Mỹ không chỉ có bữa sáng thịnh soạn hơn ngày thường; mà họ cũng chế biến những món nướng tại nhà; để mời bạn bè, người thân cùng tham gia. Đôi khi các chuyến picnic, cắm trại tại công viên được tổ chức; và thực phẩm được mang theo để chế biến hoặc ăn kèm.
Khẩu phần ăn của người Mỹ thường nhiều hơn người châu Á; trên bàn ăn của họ có rất nhiều món. Tuy nhiên, khi tới nhà hàng hoặc trong tiệc buffet; họ lại chỉ gọi vừa đủ món ăn để có thể ăn hết; và thức ăn thừa được gói lại mang về nhà – một hành động thể hiện sự tiết kiệm, khoa học và quý trọng đồ ăn.
Các món ăn thường thấy trong văn hóa ẩm thực Mỹ
Món gà chiên
Những ai quen thuộc với thức ăn nhanh của Mỹ không còn lạ với việc gà chiên rất phổ biến. Món ăn kết hợp nghệ thuật ẩm thực người gốc Châu Phi và người Scotland này; từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng của người Mỹ; không chỉ xuất hiện trong các cửa hàng bán đồ ăn nhanh; còn được dùng trong lễ tạ ơn, lễ giáng sinh. Gà chiên thường được ăn cùng hamburger.
Hot dog – Văn hóa ẩm thực Mỹ
Loại xúc xích này phổ biến trong ẩm thực Mỹ, thịt được nghiền thật mịn, ăn kẹp với bánh mì.
Pizza – Món Ý phong cách Mỹ
Thứ đồ ăn hiện đã được yêu thích tại rất nhiều quốc gia trên thế giới đã xuất hiện ở Mỹ từ đầu thế kỷ 20. Ở mỗi nơi, người ta lại tạo cho những chiếc bánh những đặc trưng ẩm thực riêng; nên trong chuyến du lịch Mỹ cũng nên thưởng thức thử Pizza để cảm nhận sự khác biệt.
Món hamburger
Có thể nói chiếc bánh tròn này là thức phổ biến nhất trên đất Mỹ; không những thế tại các quốc gia khác chúng cũng có ở khắp các cửa hàng đồ ăn nhanh, phục vụ nhanh, gọn và tiện lợi.
Món sườn nướng
Nhắc đến các món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực Mỹ không thể bỏ qua món sườn nướng Nam Mỹ; món ăn được chế biến cầu kỳ, vô cùng thơm ngon.
Món Beef steak
Một miếng bò lớn được rán chảy đầy mỡ, ăn kèm với bánh mỳ và khoai tây chiên; mà đến ngày nay cũng đã phổ biến trên khắp thế giới.
Trong các dịp đặc biệt của người Mỹ như lễ Tạ ơn, Giáng sinh, lễ Phục sinh; gà tây ăn với cháo khoai tây là món không thể thiếu. Và trong dịp Halloween, mọi người thường chế biến các món ăn từ bí đỏ.
Ngoài ra, bánh táo nướng, donut hay cafe americano… đều là những món ăn/đồ uống phổ biến tại Mỹ; mà bạn nên thử một lần khi tới đây.
Là quốc gia có tỷ lệ người béo phì cao nhất thế giới; giờ đây người Mỹ có xu hướng thưởng thức các món ăn ít calo, ít dầu mỡ; song những thức phổ biến trên thì vẫn không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày; tại quốc gia phát triển này. Du lịch Mỹ chúng ta không quá kỳ vọng sẽ được thưởng thức nhiều món ăn khác lạ; trong văn hóa ẩm thực Mỹ; song việc thử các món này là cơ hội để trải nghiệm một nền văn hoá mới; cảm nhận các món ăn phổ biến trên toàn cầu ngay tại quê hương của chúng.
Cùng khám phá thêm nhiều nền văn hóa ẩm thực khác tại YHG nhé!
Nguồn: Luhanhvietnam.com.vn
