Barcelona là một trong những kinh đô ẩm thực của Châu Âu; do có nền văn hóa ẩm thực lâu đời nên ở đây có rất nhiều món ăn độc đáo. Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những trải nghiệm ẩm thực Barcelona; bất cứ ai cũng nên thử khi đến thủ đô xứ Catalan!
Khi đến thăm một điểm đến ẩm thực như thành phố Barcelona; một trong những cách tốt nhất để hiểu và trải nghiệm văn hóa địa phương là thông qua các món ăn địa phương. Từ những quán bar phục vụ món tapas cổ kính đến những nhà hàng ăn ngon đẳng cấp thế giới; những khu chợ nhộn nhịp đến những nhà máy rượu vang địa phương; thủ đô của Catalonia chắc chắn không thiếu những món ăn ngon để bạn trải nghiệm.
Điều đầu tiên cần biết là ẩm thực rất khác nhau giữa các vùng ở Tây Ban Nha. Nếu bạn đến Tây Ban Nha để thưởng thức món Paella; tốt nhất bạn nên đến Valencia, nơi bắt nguồn của món ăn này; hoặc dọc theo Bờ biển Địa Trung Hải – nơi bạn cũng sẽ tìm thấy món paella ngon.
Ở Barcelona, bạn sẽ tìm thấy một món ăn Catalan tương tự có tên Fideua; được làm từ món mì ống ngắn giống như spaghetti gọi là ‘fideos’ thay vì cơm. Trong khu vực Catalan, các món ăn đa dạng từ thịt lợn khi bạn đi vào đất liền; đến nhiều hải sản hơn dọc theo bờ biển. Do vị trí địa lý của khu vực, các nguyên liệu Địa Trung Hải rất phong phú trong các món ăn.
Mục lục
Tham quan khu chợ ẩm thực Boqueria nổi tiếng ở Barcelona
Hãy đánh thức mọi giác quan và chiêu đãi thị giác; với vô số món đặc sản được bày bán tại chợ Boqueria. Với mọi mặt hàng từ hoa quả nhiệt đới, ô liu và hải sản đến các hiệu bánh, quán bar tapas và lớp học nấu ăn; khu chợ này là điểm đến không thể bỏ qua đối với bất kỳ ai yêu thích ẩm thực Barcelona.
Nằm phía bên phải con đường La Ramla đông đúc khách du lịch, cánh cổng chào bằng kim loại rực rỡ của Boqueria sẽ dẫn bạn vào một thế giới với các loại thực phẩm, trái cây đầy sắc màu. Vốn chịu ảnh hưởng của khí hậu Địa Trung Hải, khu chợ này được chứa rất nhiều các loại đặc sản địa phương như olive, hải sản, hoa quả, thịt xông khói, cheese các loại,…
Bước vào chợ, sẽ rất dễ bị choáng ngợp; trước một số lượng đồ sộ những sạp rau củ, trái cây vô cùng sặc sỡ và ngon mắt. Những dãy hàng olive được tỉ mỉ sắp xếp; các sạp bán phô-mai sực nức mùi thơm của những ổ Manchelo làm từ sữa cừu; mùi bánh mì mới nướng đầy mời gọi toả ra từ các lò bánh; một dãy dài các kioks với từng tảng thịt nguội, đùi bò, đùi dê lớn xếp chồng lên nhau; hay tiếng tanh tách của những con tôm hùm còn tươi rói ở quầy hải sản.
Ngoài việc buôn bán thực phẩm tươi, rất nhiều quán ăn; cũng như những quán bar Tapas (Những quán bar chuyên phục vụ các món salad ăn nhẹ hoặc snack truyền thống của Tây Ban Nha) với đầy đủ sự lựa chọn ngon mắt.
Món ăn truyền thống trong ẩm thực ở Calçotada, Barcelona
Calçotada là món ăn truyền thống của Tây Ban Nha; được chế biến bằng một loại nguyên liệu quen thuộc: hành lá. Những cọng hành được nướng thơm lừng; khi cắn vào vị ngọt tự nhiên ứa ra hòa quyện cùng sốt chua ngọt, bùi bùi. Đặc biệt đọng lại nơi cổ họng là mùi hăng hăng đặc trưng làm người ta thích thú.
Không chỉ là một món ăn, Calçotada còn được xem như một dịp lễ hội lớn. Lễ kỷ niệm Calçotada nổi tiếng nhất được tổ chức tại Valls vào tuần cuối cùng của tháng 1. Mọi người sẽ tập trung lại để cùng nhau nướng hành; tổ chức những cuộc thi ăn hành trong không khí vô cùng náo nhiệt.
Patatas bravas – Món tapas phổ biến nhất trong ẩm thực Barcelona
Có lẽ món tapas phổ biến nhất ở Barcelona là patatas bravas giản dị, một sự sáng tạo vô cùng đặc sắc từ khoai tây của ẩm thực xứ sở bò tót này. “Patatas bravas” có nghĩa là “khoai tây can đảm” – cái tên ám chỉ món sốt cà chua cay ăn kèm những khối khoai tây được cắt vuông, rán lên, để ráo và rắc alioli – gia vị đặc trưng xứ Catalan. Ngoài vị chua ngọt, béo bùi đan xen tinh tế thì patatas bravas còn dậy lên mùi thơm nồng của những lát tỏi. Cầu kì hơn, trứng ốp la sẽ cho lên trên để chốt lại hương vị cho món ăn này. Người dân ở Barcelona cho rằng Bar Tomás ở khu Sarrià phục vụ món patatas bravas ngon nhất thành phố.
Giải nhiệt cùng một ly horchata
Sau một ngày du lịch Barcelona đầy nắng; chẳng còn gì tuyệt vời hơn là ghé vào quán Sirvent trong khu Calle Parlament, nổi tiếng với horchata, kem; và món kẹo dẻo Tây Ban Nha được gọi là turrón. Được chế biến từ chufa – một loại hạt được những người Moor giới thiệu tới vùng đất này; horchata có màu trắng sữa thanh khiết và hương thơm dịu nhẹ của quế và vanilla. Tại Barcelona, horchata là món đồ uống rất được ưa chuộng.
‘Vermuteo’ – Cái tên không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Barcelona
Trong những năm gần đây, rượu vermouth – được gọi là vermut ở Catalan – đã thực sự được hồi sinh ở Barcelona. Thường có màu sẫm, cay và hơi ngọt, vermouth được; chưng cất bằng công thức bí mật đến mức hiếm khi bạn tìm được hai chai rượu có màu; mùi và vị giống nhau. Mặc dù vermouth là loại rượu khai vị có thể uống vào cả ban ngày lẫn ban đêm; nhưng vào Chủ nhật, người dân địa phương thường tụ tập tại các quán rượu yêu thích; để vermuteo – cùng uống rượu vermut. Ở đây vermouth được ăn kèm với các món nhậu như hải sản đóng hộp, ô liu và khoai tây chiên giòn. Khu Calle Parlament ở Sant Antoni nổi tiếng với văn hóa vermuteo; trong khi ở các khu phố như Sants hay Les Corts, bạn sẽ tìm thấy một bầu không khí truyền thống hơn.
Khu chợ Mercat de Santa Caterina sầm uất
Trong khi La Boqueria là một khu chợ nổi tiếng nhất ở Barcelona; thì Mercat de Santa Caterina có được sự gần gũi và thân thiết như một ngôi chợ truyền thống ở Barcelona. Khu chợ này quy mô nhỏ hơn Boqueria; cực kỳ ít khách du lịch và quầy cũng nhỏ chứ không hoàn tráng như Boqueria; nhưng thức ăn thì không hề kém cạnh. Vào ngày cuối tuần, bạn sẽ toàn gặp người dân địa phương kéo giỏ đi mua hàng. Một cảm giác địa phương mà bạn không thể thấy được ở Boqueria; rất thân thiện với môi trường!
Ẩm thực Barcelona luôn có sức hấp dẫn nhất vùng Nam Âu; đây là lý do vì sao du khách đến với thành phố Barcelona không thể bỏ qua việc trải nghiệm ẩm thực địa phương; theo nhiều cách khác nhau!
