Những thực phẩm chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ hệ đó chính là thịt, cá, trứng, hạnh nhân, sữa,… đây là những chất mà chúng ta nên bổ sung thêm cho cơ thể, nhằm tăng cường hệ thống miễn dịch tốt cho cơ thể để phòng chống tốt Covid 19. Hãy cùng sức khỏe & dinh dưỡng tìm hiểu những thực phẩm đạm nào tốt cho cơ thể nhé!
Mục lục
Chất đạm có vai trò quan trọng đối với cơ thể của mỗi người
Theo tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng hiện đang là Trưởng Khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia; cho hay rằng hàng ngày chúng ta cần cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể và cân đối tốt các chất trong cơ thể để đảm bảo rằng cơ thể luôn có năng lượng tốt để chống lại các dịch bệnh. Hàng ngày chúng ta cần cung cấp cho cơ thể khoảng 15% đến 20% chất đạm cho cơ thể.
Theo công thức hóa học thì protein được hình thành từ các chuỗi axit amin; từ các hợp chất hữu cơ được tạo thành từ carbon, hydro, nitơ, oxy hoặc lưu huỳnh. Có thể nói; protein được xem là một thành phần dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với các bộ phận của cơ thể con người.
Vì vậy; chúng ta nên ăn uống sao cho đủ đạm là điều quan trọng cũng như giúp cơ thể duy trì tốt hệ thống miễn dịch; giúp cơ thể có thể chống lại các chứng bệnh như cảm, ho, sổ mũi. Chất đạm còn chuyên cung cấp các nguyên liệu tổng hợp để tổng hợp lại các tế bào bạch cầu và các kháng thể, giúp chống lại các vi khuẩn, virus xâm hại đến sức khỏe con người.
Các thực phẩm có nhiều chất đạm cần thiết cho cơ thể
Đạm có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, và các loại đậu, đỗ… Một người cần ăn 5-6 phần đạm mỗi ngày. Mỗi phần đạm tương đương 35-40 g thịt, cá, tôm, một quả trứng gà hoặc vịt, một bìa đậu phụ, một cốc sữa. Nên phối hợp, sử dụng đạm từ cả nguồn động vật và thực vật.
Trứng
Trứng là một trong những thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe & dinh dưỡng nhất hiện nay. Đây là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời do có nhiều vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa bảo vệ mắt và các chất dinh dưỡng cho não. Trứng có nhiều protein, lòng trắng trứng gần như là protein nguyên chất. Hàm lượng protein 33% lượng calo trong một quả trứng. Một quả trứng lớn có 6 g protein và 78 calo.
Ức gà
Ức gà là loại thực phẩm giàu protein ít calo. Một ức gà nướng (khoảng 250 g) không có da chứa 53 g protein và chỉ có 284 calo; vì vậy, ăn ức gà rất có lợi cho việc giảm cân. Ức gà rất dễ nấu và nấu được nhiều món có hương vị thơm ngon, dễ ăn như ức gà luộc, hấp, áp chảo… Tuy nhiên, cũng không nên ăn vượt quá nhu cầu chất đạm cần thiết mỗi ngày.
Thịt bò
Trong 100 g thịt bò nạc có khoảng 20-22 g chất đạm. Đây có thể coi là thực phẩm giàu chất. Ngoài ra, thịt bò còn có chứa nhiều sắt, canxi, kẽm, kali, các vitamin A, C, vitamin nhóm B… cùng các chất dinh dưỡng khác giúp cải thiện sức khỏe hay tăng cường cơ bắp.
Tôm
Cứ 100 g tôm sẽ có 17-20 g protein, đồng thời trong tôm còn chứa các thành phần dinh dưỡng khác như selen, vitamin B12 và omega – 3 giúp tái tạo năng lượng, giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.
Cá ngừ
Cá ngừ là một loại cá sử dụng trong các món nướng hoặc salad. Cá ngữ có ít chất béo và ít calo nhưng là một nguồn protein phong phú. Giống như các loại cá khác, cá ngừ là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác nhau và chất béo omega-3. Cá ngừ đóng hộp có, một lon 142 g cá chứa 27 g protein và có 128 calo.
Đậu lăng
Đậu lăng là một loại cây họ đậu có nhiều chất xơ, magie, kali, sắt, folate, đồng, mangan và các chất dinh dưỡng khác. Đậu lăng là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất thế giới và là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay (vegetarians and vegans).
Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại rau lành mạnh cung cấp vitamin C, vitamin K, chất xơ và kali. Nó cũng cung cấp các chất dinh dưỡng có hoạt tính sinh học giúp bảo vệ cơ thể chống lại ung thư. Bông cải xanh nó có hàm lượng protein cao hơn so với hầu hết các loại rau.
Bánh mì Ezekiel
Bánh mì Ezekiel khác với hầu hết các loại bánh mì khác. Nó làm từ ngũ cốc hữu cơ nguyên hạt và hạt mầm, kê, lúa mạch, lúa mì, đậu nành và đậu lăng. So với hầu hết các loại bánh mì, bánh mì Ezekiel có nhiều protein, chất xơ và các chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau.
Hàm lượng protein: 20% lượng calo. Một lát chứa 4 gram và 80 calo.
Các loại hạt
Nhóm hạt và đậu giàu đạm có thể kể đến là hạt bí đỏ, hạt hướng dương, hạt điều, hạt óc chó, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu đen, hạnh nhân… Ngoài ra còn giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, E, C, K… là các vitamin có lợi cho làn da cũng như giúp sáng mắt, tăng cường sự minh mẫn của trí não.
Sữa và chế phẩm từ sữa
Sữa có giá trị dinh dưỡng cao và là thực phẩm chứa nhiều đạm. Thông thường, một ly sữa (200 ml) sẽ cung cấp 7-10 g protein. Ngoài việc cung cấp vitamin cùng các khoáng chất; sữa còn bổ sung năng lượng cho và giúp phục hồi các mô cơ thể. Mỗi người nên uống đủ sữa theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng theo từng lứa tuổi; ít nhất nên uống một cốc sữa mỗi ngày; hoặc có thể thay thế sữa đơn thuần bằng những sản phẩm như pho mát, sữa chua và các chế phẩm từ sữa khác.
Lưu ý của bác sĩ
Bác sĩ Hưng cho biết, khi cơ thể bị thiếu hụt protein sẽ gây ra các tình trạng như cơ thể yếu ớt; mệt mỏi, hệ miễn dịch kém, góp phần gây ra các bệnh, hay ốm vặt… Do đó, cần bổ sung protein bằng cách lựa chọn các thực phẩm giàu protein; ăn đa dạng thực phẩm, ăn đủ ba bữa chính và các bữa phụ khi cần.
Bác sĩ Hưng cũng lưu ý, bản thân dinh dưỡng không thể một mình chống bệnh; diệt vi khuẩn, virus nhưng lại giúp hệ thống miễn dịch hoạt động tối ưu, nhờ đó cơ thể có khả năng chống đỡ bệnh và phục hồi tốt hơn.
Để phòng chống Covid-19, song song với việc ăn uống các thực phẩm nêu trên; kết hợp hoạt động thể lực hàng ngày và đừng quên thực hiện các biện pháp phòng ngừa mà Bộ Y tế khuyến cáo; như tăng cường vệ sinh cá nhân thường xuyên rửa tay bằng xà phòng và nước sạch hoặc các sản phẩm vệ sinh tay có chứa cồn; đeo khẩu trang y tế đúng cách; giữ khoảng cách khi tiếp xúc và khai báo y tế.
Hãy luôn theo dõi YHG để cập nhật thêm nhiều tin tức mới nhất về sức khỏe và dinh dưỡng; cũng như các cách bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân mình
Nguồn: vnexpress.net
