Hà Tĩnh không chỉ là vùng đất địa linh nhân kiệt, với cảnh đẹp của núi Hồng Lĩnh trùng điệp, với những dòng sông xanh, mà còn thu hút hàng ngàn lượng khách du lịch mỗi năm bởi nét văn hóa ẩm thực độc đáo khiến người đến khó rời đi. Để tìm hiểu chi tiết hơn về ẩm thực Hà Tĩnh gồm những món ăn gì, hãy cùng chúng tôi khám phá trong bài viết sau đây.
Mục lục
Đôi nét về Hà Tĩnh
Hà tĩnh mảnh đất địa linh nhân kiệt; không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp, một kho di tích văn hóa phi vật thể như dân ca, ví dặm, ca trù… mà bất kể ai đến đây rồi đều không thể quên được những món ăn đặc sản nơi vùng quê dân dã này.
Món kẹo cu đơ
Cu đơ – món bánh được coi là nét đặc trưng trong ẩm thực của người dân Hà Tĩnh; có từ rất lâu đời và đến nay, món đặc sản này được khá nhiều du khách thập phương lựa chọn làm quà cho người thân.
Kẹo cu đơ có hình tròn nhỏ; vừa lòng bàn tay người lớn; chỉ cần đưa miếng cư đơ thoảng qua bạn sẽ ngửi ngay mùi thơm nồng của gừng tươi có trong miếng kẹo. Khi thưởng thức; đừng quên nhâm nhi cùng chén trà nhài,; từ từ cảm nhận vị ngọt của mật mía; vị bùi bùi của đậu phộng, vị cay của gừng trong miếng kẹo cu đơ.
Món bánh đa vừng
Nói đến Hà Tĩnh; không thể không nhắc tới đó chính là bánh đa. Bánh đa nổi tiếng ở các vùng như Chợ Tỉnh, Chợ Cầy, Chợ Hội. Bánh đa ở Hà Tĩnh vừa dày, vừa to;lại vừa rất giòn. Bánh đa ngon nhất khi ăn với nước chấm được chế biến từ vị chua của canh, cay cay của ớt cùng với một chút giọt cà cuống. Ngoài ra, một số người còn ăn bánh đa cùng với gỏi; bắp chuối, hến xào,…
Món gỏi cá đục
Gỏi cá đục là đặc sản không kém phần nổi tiếng ở mảnh đất quê hương của Nguyễn Du. Đẩy là món ăn được chế biến từ biển, nhờ đó gỏi cá đục đã trở thành nét riêng của ẩm thực Hà Tĩnh nói chung và làng biển Xuân Nghi nói riêng.
Ăn gỏi cá đục cần phải có rau thơm hay lá sung, xoài non;…cùng với một chút xoài xanh,chuối xanh thái mỏng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi ngon của cá, vị mặn nồng của cùi dừa; cùng với sự chua ngọt của bát nước lèo. Những điều đó đã tạo tên một thương hiệu ẩm thực Hà Tĩnh : Gỏi cá đục.
>>> Xem thêm các bài viết về Ẩm thực miền Trung
Món mực nhảy Vũng Áng
Hà Tĩnh là nơi có cảng biển nhộn nhịp, sôi động; với món hải sản mang tên là mực nhảy. Mực ở đây thường to con. Người ta khi ăn món này luôn cảm nhận được vị tươi của mực bởi khi vừa đánh bắt; ngư dân đã ngay lập tức chế biến. Và loại mực này được ngư dân gọi là mực nhảy.
Luộc, hấp, xào hay thậm chí là gỏi là những phương pháp chế biến mực nhảy thường thấy ở đây. Nó đã giúp ẩm thực Hà Tĩnh càng thơm tiếng bởi vị thơm, tươi và ngon. Đặc biệt; lại không hề “đụng hàng” với các loại mực ở các vùng biển khác.
Món ram bánh mướt
Nem rán còn được gọi là ram ở Hà Tĩnh. Đây là một loại ẩm thực của Hà Tĩnh rất nổi tiếng. Còn bánh mướt là cách gọi của người dây ở đây dùng chỉ bánh cuốn; bánh ướt.
Ram bánh mướt là sự kết hợp hoàn hảo; tuy hai mà một, bởi sự giản dị, tinh tế cùng với đó nó lại mang cho người ta sự giòn tan của ram; sự dẻo, béo những không ớn của bánh mướt. Cùng với đó là bát nước nắm tỏi ớt chua cay khiến du khách không thể thốt nổi nên lời.
Món bánh lọc Hà Tĩnh
Bánh lọc là một loại bánh quen thuộc của dải đất miền Trung nhưng bánh lọc nơi đây lại mang một thức vị ẩm thực rất đặc trưng của ẩm thực nơi đây.
Nguyên liệu chính của bánh lọc Hà Tĩnh đó là bột lọc. Bên trong nhân có tôm; thịt nạc được xào với hành khô. Khi ăn có thể ăn với rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt tạo nên một đặc sản rất đặc biết; khiến du khách khó mà cưỡng lại được.
Ẩm thực Hà Tĩnh vừa bình dị, dân giã, giản đơn nhưng mùi vị của mỗi món ăn lại thơm ngon ngon hấp dẫn. Khi đến Hà Tĩnh; ngoài những di tích lịch sử, những dòng sông; rặng núi nên thơ và sẽ mãi đi vào tâm trí của du khách không thể nào xóa mờ.
YHG cám ơn các bạn đã đọc.
Nguồn: dulichtoday.vn
