Nếu gỏi cá mai là đặc sản của Vũng Tàu, gỏi cá trích là đặc sản của Đà Nẵng thì vùng biển Phú Quốc cũng có món gỏi cá đặc biệt ngon là gỏi cá trích. Du khách đã từng đến đảo Phú Quốc thì hãy nhớ thử món gỏi cá trích ở đây để đảm bảo đã đặt chân đến đảo ngọc này.
Mục lục
Thịt cá trích
Ở Việt Nam, mùa cá trích kéo dài khoảng 5 tháng, nhưng nhiều nhất và ngon nhất là vào tháng 7, tháng 8 âm lịch. Ngoài Việt Nam, cá trích còn là nguyên liệu của những món ăn thông dụng của các nước trên thế giới. Mắm cá trích là món ăn ở châu Âu và đã trở thành một phần của khẩu phần vùng Baltic, Scandinavia, Đức, Đông Slav, cá trích cũng phổ biến trong ẩm thực của người Do Thái. Cá trích hun khói là một bữa ăn truyền thống của Đan Mạch trên đảo trong biển Baltic, Bornholm.
Cá trích là món rất khoái khẩu của người Nga, cùng với dưa chuột ri và các loại thịt nguội và các món trộn. Mắm cá trích là món ăn phổ biến ở Nga. Cá trích ngâm giấm là món đặc sản của tỉnh Okayama ở Nhật Bản. Ở Philippines, khô cá trích là ăn phổ biến trong ăn sáng, cùng với gạo tỏi và trứng. Gỏi cá trích Phú Quốc, miếng cá trích tươi ngon trải lên bánh tráng vừa dày vừa dai, thêm ít rau và vài sợi dừa nạo chấm với nước mắm Phú Quốc hảo hạng rất hấp dẫn của ẩm thực miền Nam.
Gỏi cá trích Phú Quốc
Trong nguồn hải sản Phú Quốc và nhiều vùng biển khác; cá trích luôn được ưu ái đứng trong top những loại cá ngon nhất. Nó ngon bởi thịt ngọt, béo, ít mùi tanh, xương nhỏ; chứa nhiều omega-3 rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt là rất dễ đánh bắt. Bởi vị ngon, ít tanh nên các món ăn chế biến từ cá trích rất được ưa chuộng và đặc biệt là gỏi. Nơi các thành phố biển, bạn dễ dàng tìm thấy món gỏi cá trích như gỏi cá trích Vũng Tàu hay Đà Nẵng; tuy nhiên gỏi cá trích Phú Quốc là đặc sắc nhất.
Không dể trả lời cho câu hỏi tại sao gỏi cả trích Phú Quốc lại ngon đến thế; chỉ biết là bất cứ ai có dịp đi tour du lịch Phú Quốc đều phải thử món ăn này. Một khi bạn đã thử thì món cá trích ở những nơi khác; chỉ còn lại là một ấn tượng khá mờ nhạt so với món gỏi cá trích Phú Quốc; bạn đã từng thưởng thức. Cách chế biến món gỏi này khá công phu. Cá trích thật tươi sau khi làm sạch được lóc thịt hai bên lườn trộn với nước sốt chua; được chế biến từ giấm ổi của Phú Quốc; muối, đường, hành tím, hành tây, ớt thái sợi mỏng, dừa nạo.
Nước chấm của món gỏi được làm từ nước mắm ngon của Phú Quốc; ít chanh, tỏi, ớt và đậu phụng giã nhuyễn. Ăn kèm là bánh tráng; rau xà lách; húng; cùng một số loại lá rừng trên đảo như lá bằng lăng non; kim cang; soi nhái; trâm kiềng kiềng, đọt dứa… Những hương vị tinh tế và tự nhiên trong món ăn này; tạo nên sức lôi cuốn kỳ lạ đến mọi thưc khách.
Đặc sản của Phú Quốc
Gọi gỏi cá trích là món ăn đặc sản của ẩm thực Phú Quốc quả không sai. Bởi không chỉ cá trích tươi ngon; mà một số loại nguyên liệu phụ góp phần làm nên món ăn này chỉ có ở Phú Quốc. Nếu bạn không có dịp thưởng thức nó ở một số nhà hàng ở Phú Quốc chuyên phục vụ món ăn này; thì nhà hàng của các khách sạn gần biển cũng luôn sẵn lòng phục vụ. Thưởng thức gỏi cá trích và một ít rượu sim Phú Quốc chính hiệu; sẽ là một trải nghiệm không thể quên trong suốt hành trình du ngoạn của bất cứ du khách nào.
Hãy cùng YHG tham khảo thêm để có nhiều kinh nghiệm bỏ túi khi đi du lịch đến Phú Quốc nhé!
Nguồn: bazantravel.com
