Cá diêu hồng kho dần trở thành món ăn phổ biến trong mâm cơm người Việt. Được đánh giá là món ăn với công thức khá đơn giản với các món thịt – cá, cá diêu hồng kho cà chua mang nhiều chất dinh dưỡng trong bữa ăn thường ngày.
Mục lục
Dinh dưỡng của cá diêu hồng
Cá diêu hồng là một loại thực phẩm rất phổ biến thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Cùng tìm hiểu công thức cũng như giá trị dinh dưỡng mà loại cá mang lại cho sức khỏe nhé!
Cá diêu hồng là một nguồn protein khá ấn tượng. Trong 3,5 ounce (100 gram), chứa 26 gram protein và chỉ 128 calo.
Ấn tượng hơn nữa là lượng vitamin và khoáng chất trong loài cá này. Cá rất giàu niacin, vitamin B12, phốt pho, selen và kali.
Cá diêu hồng duy trì mức độ thấp về chất béo và calo. Tuy nhiên, vẫn đảm bảo lượng protein cần thiết để nuôi dưỡng tế bào và mô cơ thể phát triển khỏe mạnh.
Thịt cá này cũng rất giàu khoáng chất, protein và vitamin D giúp củng cố sức khỏe xương của chúng ta. Đồng thời, làm giảm thêm nguy cơ loãng xương. Bên cạnh đó, các khoáng chất như phốt pho, kali có trong thịt cá sẽ giúp làm tăng tốc độ tăng trưởng cơ bắp trong cơ thể. Ngoài ra, cũng giúp sửa chữa tế bào và duy trì hoạt động trao đổi chất thích hợp.
Chọn nguyên liệu cho món cá diêu hồng kho
1 con cá diêu hồng;
4 trái cà chua;
5 củ hành tím;
Hành lá, ngò, gừng, ớt;
Gia vị (hạt nêm, đường, nước mắm).
Làm sạch cá và sơ chế các nguyên liệu
Làm sạch cá diêu hồng rồi cắt thịt cá thành 2 đến 3 khúc.
Chia cà chua làm 2 phần; lấy một phần băm nhuyễn, phần còn lại để cắt múi rau.
Chuẩn bị gừng thái sợi nhỏ; hành tím băm nhuyễn 3 củ, 2 củ để cắt lát; sắt nhỏ hành lá với ngò trước.
Làm sốt cà chua
Phi thơm hành tím trên chảo dầu nóng; tiếp đến, đổ cà chua băm nhuyễn vào đảo đều; nêm thêm 1 muỗng đường, 3 muỗng hạt nêm; đảo tiếp cho tan gia vị rồi tắt bếp.
Bật bếp kho cá
Xếp cà chua cắt múi cau xuống đáy nồi rồi để cá lên trên, nêm vào 1 muỗng nước mắm.
Tiếp tục xếp cà, hành tím và gừng lên trên. Sau đó, đổ phần nước sốt cà vừa nấu vào cùng 2 muỗng cà phê dầu ăn.
Cuối cùng, cho ớt nguyên trái lên trên cùng và đặt nồi lên bếp để kho. Bạn kho đến khi nước trong nồi sôi thì đổ thêm nước vào xắp mặt cá.
Lưu ý: Không nên đổ nước vào ban đầu vì như vậy cá sẽ bị tanh.
Sau đó, bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tiếp tục kho thêm 30 phút với lửa nhỏ. Cuối cùng, bạn cho hành lá và ngò lên trên rồi tắt bếp.
Hoàn thành món ăn
Món cá diêu hồng thơm nức hứa hẹn sẽ là một món ăn vô cùng đưa cơm cho cả nhà với vị béo ngọt của cá và vị chua nhẹ của cà chua. Ngoài ra, phần nước kho có thể dùng để chấm với rau sống ăn kèm rất thanh mát.
Món cá diêu hồng kho cà chua này rất dễ làm đúng không nào. Hãy bỏ túi công thức này để có dịp trổ tài cho gia đình mình thưởng thức nhé.
Cùng tìm hiểu nhiều công thức món ăn mới đầy hấp dẫn cùng yhg.com.vn nhé!
Nguồn: bachhoaxanh.com
